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43 recettes de courge spaghetti

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Tu pourrais aimer

31 recettes de nouilles alternatives que les fanatiques des pâtes vont adorer

Trouver un succulent substitut de pâtes à faible teneur en glucides revient à espérer que la glace sans sucre ait le goût de gelato: un voeu pieux et souvent décevant. Mais cela ne signifie pas qu’il n’y ait pas de façon saine de manger du réconfort sans sacrifier le goût.

Queue de courge spaghetti. Nous ne prétendons pas que cela a le même goût que les pâtes traditionnelles (c'est une courge, après tout), mais elles sont tout aussi satisfaisantes et peuvent être substituées à presque toutes les recettes de pâtes. Bonus: Vous pouvez manger le contenu ressemblant à des nouilles directement à partir de la courge elle-même!

Alors, avant de dénoncer les glucides (ils sont bons pour vous!) Et de dire sayonara aux spaghettis, essayez ces nouilles remplies de fibres. Bien que l'ingrédient principal puisse sembler étranger, les recettes suivantes vous donneront l'impression d'être à la maison.

Petit déjeuner

1. Bateaux à la courge spaghetti aux œufs et à l'avocat

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De nos jours, chaque menu du brunch semble comporter des avocats et des œufs sur du pain grillé; démarquez-vous de la foule en cuisant les graisses saines en courges spaghettis. C'est une alternative moins riche en glucides, et avec le mélange de salsa mélangé à la courge, vous obtenez une dose supplémentaire de caroténoïdes luttant contre le cancer.L'absorption de caroténoïdes dans la salade et la salsa par les humains est améliorée par l'ajout d'avocat ou d'huile d'avocat. Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK. The Journal of nutrition, 2005, avril; 135 (3): 0022-3166.

2. Petit déjeuner à la courge spaghetti à 3 ingrédients

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Un monticule de courge spaghetti pré-rôti sert de lit aux oeufs durs (ou à la coque) dans ce petit déjeuner rapide et facile. Une fois que le jaune est inondé par les lambeaux de courge dessous, il a presque le goût d'une carbonara et vous pouvez même ajouter un supplément de calcium et de protéines en ajoutant un peu de féta par dessus.

3. Œufs cuits au four dans des nids de courge spaghetti

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Mélangez de la farine de pois chiche et du parmesan dans votre courge, et vous obtenez une pâte sans gluten prête à être cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et remplie de crème glacée. Non seulement est-il adorable, mais tout a-t-il meilleur goût quand il est préparé dans un moule à muffins?

4. Frittata à la courge spaghetti

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La Frittata est la recette parfaite pour une semaine de petits-déjeuners ou pour un brunch servi à des amis. Le produit final peut sembler sophistiqué, mais cette recette est très facile à préparer. Vous y trouverez du chou frisé, des champignons et des oignons emballés. La courge spaghetti ajoute du volume et de la fibre, ce qui en fait un plaisir énorme et sain.

5. Spashetti Squash Browns

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Cela ne vaut tout simplement pas mieux qu'un aliment de base pour le petit-déjeuner qui a été soigné: des sous-marins à la courge spaghetti pour remplacer les pommes de terre féculentes et une cuillère à soupe d'huile de noix de coco, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et anti-stress, remplacent les tas de beurre. Le produit final est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et vous feriez bien de croire qu'il se marie parfaitement avec des œufs!

6. Porridge petit déjeuner épicé à la courge de coco

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Si vous vous réveillez avec une dent sucrée déchaînée, remplacez ce paquet de gruau instantané par ce bol chaud et réconfortant. La courge spaghetti remplaçant les céréales, la mise en place peut prendre quelques minutes de plus, mais vous obtiendrez les antioxydants des légumes. Garnissez de fruits, vous comblerez votre envie de manger et vous faufilez avec plus d'une portion de produit!

"Spaghetti"

7. courge spaghetti très-végétal

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Ce plat à base de légumes est une version des pâtes italiennes «primerva», qui est italienne pour le printemps, mais cette recette prend une tournure automnale en échangeant des pâtes contre des courges spaghettis.En trempé dans une sauce à l'ail à la feta, vous ne doutez pas. Je rêverai de ce plat en toute saison.

8. Courge Spaghetti Avec Sauce Alfredo Au Citron

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Vous avez peut-être entendu parler d'Alfredo à base de chou-fleur, mais cette recette véganisée atteint de nouveaux sommets de succulence en purifiant les fleurons avec une tasse de crème de noix de coco. Rempli d'acides gras à chaîne moyenne qui ne feront pas de dégâts sur votre cholestérol, il s'agit d'une sauce à la crème que vous pouvez ajouter à la rotation régulière du dîner.

9. Chow Mein à la courge spaghetti

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Qui a dit que la courge spaghetti ne peut que remplacer les pâtes italiennes? Essayez-le dans cette version d'un favori chinois à emporter, où, prenant la place des nouilles raffinées, il est sauté avec un arc-en-ciel d'autres légumes ainsi qu'un mélange parfumé de soja, de sauce de poisson et de vinaigre de riz. Avec une fraction de l'huile utilisée dans le chow mein ordinaire, il s'agit d'un repas sans blé pour tous les consommateurs sensibles au gluten, ainsi que d'un repas sans graisse pour à peu près tout le monde.

10. Courge Spaghetti Aux Champignons Parmesan

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Lorsque vous avez envie d'un plat lourd et crémeux comme un risotto, utilisez plutôt cette recette. Bien que ce soit faible en calories, la combinaison de champignons à la viande et de parmesan a tout sauf le goût. De plus, les ingrédients sont bon marché et faciles à trouver! Les dîners faits maison sont maintenant plus faciles.

11. Courge spaghetti à la crème de tomates végétalienne

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Les tomates rencontrent les noix de cajou pour une sauce soyeuse et saine pour le cœur qui recouvre un tas de courge spaghetti rôtie; une pincée de basilic confère une touche de couleur et de saveur vertes fraîches. C'est manger à base de plantes à son meilleur.

12. Puttanesca à la courge spaghetti

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Des anchois (ne plissez pas ce nez, ils sont bourrés d’oméga-3) aux olives, les suspects habituels d’une puttanesca classique sont tous présents. Cette recette rehausse un cran en échangeant non seulement des pâtes contre de la courge spaghetti, mais également en donnant au plat un coup de pied épicé. Courge spaghetti à la vinaigrette au chèvre et au thym citron

13. courge spaghetti à la vinaigrette au thèvre et au chèvre

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Vous n'avez pas envie d'alourdir votre courge spaghetti avec une sauce crémeuse? Considérez cette alternative, qui résiste particulièrement bien à la base d'huile d'olive plus légère. La sauce au thym citron est facile à préparer et vous pouvez utiliser les restes pour une vinaigrette. De plus, qui n'aime pas le fromage de chèvre (a.k.a. chèvre)?

14. Courge spaghetti à la tomate, épinards, ail et pignons

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Sans gluten, végétarien… cette recette répond à presque tous les besoins diététiques (et peut être adaptée à ceux qui ne le sont pas). De plus, c'est super sain et délicieux. Rempli d'ail, de tomates raisins, d'épinards et de parmesan (utilisez un substitut sans produit laitier pour rendre végétalien) et mélangé à l'huile d'olive, ce repas est un excellent plat d'accompagnement ou un déjeuner léger. Pour un apport protéiné, ajoutez du tofu ou du poulet.

15. Pad Thai à la courge spaghetti

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Composées de riz blanc, les nouilles pad thaï traditionnelles ne sont pas les plus riches en fibres. Choisissez plutôt la courge spaghetti pour cette version non conventionnelle du standard de l'Asie du Sud-Est. Moins riches en glucides mais beaucoup plus riches en minéraux comme le potassium et les vitamines comme le folate, ils s'imprégneront des saveurs acidulées et savoureuses de la sauce chili et du soja, ainsi que de toutes les autres nouilles.

Casseroles, bols et pâtisseries

16. Lasagne à la courge spaghetti

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Échanger de la courge spaghetti contre des pâtes est le moyen idéal pour préparer une version saine du plat préféré de tous les enfants. Cette version contient du fromage végétalien, mais vous pouvez en faire exactement la façon dont votre grand-mère vous a appris à moins les pâtes!

17. pâtisserie à la courge et spaghetti de poulet cajun

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La courge spaghetti ne doit pas toujours être une «substitution». Cette recette associe le délicieux légume au poulet, aux poivrons, au fromage et à de nombreux autres légumes pour un plat cajun cuisant à la vapeur. C'est un bon repas pour un groupe, mais les restes sont aussi délicieux avec une salade si vous cuisinez pour un!

18. Bol confort à la courge spaghetti

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Nous ne vous en voulons pas si vous plongez dans cette cuvette par une journée stressante. Vous aimerez les légumes légèrement cuits à la vapeur (pas de brocoli gris détrempé ici!), Les haricots épicés au cumin, et bien sûr les brins de courge. Mais ce qui vous fera avancer, c’est la sauce à l’ail rôtie et crémeuse qui constitue un délicieux moyen d’aider éventuellement à prévenir le cancer.

19. Casserole de champignons aux lentilles et à la courge

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Avoir une alimentation végétalienne ne doit pas nécessairement être stressant ou sans saveur! Ce repas copieux, équilibré et sans viande combine du tofu riche en protéines, des lentilles riches en fibres et des légumes riches en vitamines pour couvrir toutes vos bases. Cela prend un bon nombre d'étapes, mais que vous soyez végétalien ou non, vous serez satisfait du résultat.

20. Pizza à la croûte de courge spaghetti

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Les courges spaghettis sont peut-être un substitut bien connu des pâtes, mais cette recette vous montre comment ces lambeaux à mâcher font également une excellente tuile pour la croûte de pizza! Relié avec de la farine d'amandes et de pois chiches, il forme une base pour contenir vos légumes et / ou votre viande préférés, ce qui en fait un plat délicieux (et sans gluten!). Certes, il est préférable de le manger avec une fourchette plutôt que vos mains, mais on s'en fiche!

21. riz frit à la courge spaghetti

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Avec de l'huile d'arachide, des œufs et beaucoup d'ail et d'oignons verts, cette recette comprend tous les suspects habituels du riz frit, moins le riz! Vous avez peut-être essayé le substitut populaire du chou-fleur Paleo pour le grain, mais la courge spaghetti fonctionne également très bien. De plus, il donne au plat un coup de poing plus riche en potassium et en bêta-carotène et une texture unique que vous ne trouverez jamais chez vous, en Chine.

22. Casserole de légumes crémeux

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Avec sa courge spaghetti, ses patates douces et ses choux de Bruxelles nappés d'une sauce au chou-fleur, cette casserole est un délicieux moyen de consommer cet apport vital de fibres. Fromage de chèvre et romarin frais ajoutent une touche de fantaisie à un plat qui crie confort.

23. Salade grecque à la courge spaghetti

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La salade grecque est une option fantastique lorsque vous recherchez quelque chose de léger et savoureux. Mais qu'en est-il de ces moments où vous voulez quelque chose de léger, savoureux et copieux? Bien que cela puisse sembler une chimère, ce n’est pas le cas! Ce saladier remplace la courge par de la courge, ce qui en fait un plat encore copieux et peu calorique.

24. Beignets d'épinards, de chou frisé et de courge spaghetti

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Latkes reçoit une mise à jour géniale avec l’utilisation de la courge spaghetti et l’ajout d’épinards sautés et du chou frisé pour une double dose de lutéine et de zéaxanthine qui protègent la vue. Une autre tournure? Ceux-ci sont cuits au four plutôt que poêlés, donnant des bouchées plus légères mais parfaitement parfaites.

25. Bateaux de lasagne à la courge spaghetti à l'ail rôti

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Ces bateaux fourrés à la saucisse sont le repas parfait pour l’automne: chauds, copieux et tellement délicieux. Ils ont également l’air super chic mais sont faciles à préparer, ce qui en fait la recette idéale pour un dîner (ou une soirée avec soi-même). Pour l'alléger, remplacez les saucisses épicées par des légumes rôtis.

26. Tacos végétariens à la courge spaghetti

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Les tacos ne signifient pas toujours du bœuf haché, ils célèbrent le goût de la cuisine de rue mexicaine, de style végétarien, avec une garniture à la courge spaghetti, aux haricots noirs, aux tomates et à l'avocat. La recette peut demander des étapes supplémentaires, mais beaucoup de restes vous évitent de cuisiner quelques jours après!

27. bol de courge spaghetti

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Lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner, voilà. Entre laisser la courge spaghetti rôtir au four, casser le brocoli au four à micro-ondes, utiliser un pesto acheté en magasin pour aider tous les légumes à se rassembler et manger le repas tout droit sorti de la peau de la courge, vous demanderez un effort minimal pour des résultats gastronomiques et sains.

28. Épinards Artichauts Spaghetti Squash

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Quiconque a décidé que combiner les épinards avec du fromage était un moyen génial d'encourager les gens à manger plus de légumes verts, bravo à vous. Et même si la trempette aux artichauts aux épinards n’a pas la réputation la plus saine, elle est facile à modifier. Il suffit de réduire (légèrement) le fromage, d'augmenter la quantité de légumes, de servir dans une courge et d'échanger ces frites contre une fourchette.

29. Courge spaghetti farcie du sud-ouest

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Dans cette recette, déplacez-vous dans des bols à burrito, puis la courge spaghetti devient le véhicule idéal pour les beany et les bonbons au fromage. Débordant de jalapeños stimulant le métabolisme, d’ail anti-inflammatoire et de bon vieux cheddar gluant, c’est une fête fondante et épicée de saveurs et d’avantages pour la santé.

30. Courge spaghetti farcie aux épinards, aux tomates et au fromage de chèvre

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Ce repas d'inspiration jardinière a le goût d'une pizza mais ne contient ni graisse, ni croûte épaisse. Rempli d'épinards, de tomates en dés et de fromage de chèvre, et garni d'herbes et de graines, c'est tout ce que vous aimez des saveurs d'été, mais il est parfait pour un déjeuner ou un dîner d'automne.

31. bateaux de courge spaghetti aubergines et au parmesan

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Cette recette donne de la pâte et cuit des aubergines plutôt que de les faire frire, réduisant ainsi la consommation d’une tonne d’huile inutile. Le légume est alors jeté dans un enchevêtrement de courge spaghetti et garni de mozzarella pour un rayon d’aubergine plus léger qui ne fait aucun compromis sur le goût.

32. bateaux à la courge spaghetti avec saucisse épicée

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Celui qui a dit que le chili devait être servi dans un bol était faux. Ce mélange de courge spaghetti, de saucisse à la dinde, de légumes et de fromage ressemble à un chili d'hiver tiède farci à l'intérieur d'une courge. Facile, délicieux et digne d'Instagram.

33. Courge Spaghetti Farcie Enchilada De Poulet

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Il est temps de penser en dehors de la tortilla. Bien sûr, les enchiladas sont excellentes telles quelles: poulet et légumes enveloppés dans une couverture de tortilla de maïs et nappés de sauce à gogo. Mais ils peuvent aussi être meilleurs. Cette recette utilise la courge comme base et contient de la poitrine de poulet, du fromage, des haricots noirs et de la sauce traditionnelle enchilada. Pour une version à faible teneur en glucides, utilisez des épinards à la place du maïs et des haricots noirs.

34. Bols à la courge spaghetti au curry rouge thaïlandais

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Si vous pensiez que le curry thaï ne pouvait être savouré qu'avec du riz, voici une alternative rafraîchissante. La courge spaghetti absorbe la douceur épicée parfumée de la pâte de curry infusée au lait de coco pour un repas qui conserve toutes les «mauvaises» graisses saines et «mauvaises» du cholestérol du plat original avec seulement une fraction de l'amidon.

35. Courge Spaghetti Farcie au Chorizo ​​Ragu

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Vous ne savez pas comment utiliser ces restes de légumes dans votre réfrigérateur? Assaisonnez-les et faites-les revenir dans une coquille de courge spaghetti, garnissez-les de fromage et de chorizo ​​et appelez cela un dîner de champions. La liste des ingrédients suggère des détails, mais nous nous attendons à ce que tout se passe bien, peu importe ce que vous avez sous la main, vous consommerez plus de deux portions de légumes avec seulement une demi-portion de la recette.

36. bols de burrito à la courge spaghetti

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Lorsque nous avons dit que la courge spaghetti était polyvalente, nous le voulions vraiment. Non seulement le légume riche en fibres se mélange bien avec les saveurs italiennes, mais il constitue également un excellent véhicule pour vos ingrédients mexicains préférés! Cette recette est chargée avec des haricots noirs, du maïs, des oignons, des poivrons et des épices, et garnie de fromage, de coriandre et de la sauce piquante qui vous convient. Sombrero (malheureusement) pas inclus.

37. courge spaghetti avec pesto, pois et crevettes

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Ne vous laissez pas emporter par les problèmes de cholestérol liés aux crevettes. Ces petits crustacés ont bien plus à offrir, notamment des niveaux impressionnants de calcium, de sélénium et de phosphore pour la santé des os et des enzymes. Savourez-les dans ces bateaux de squash, où ils ne réunissent que trois autres ingrédients pour un simple repas en semaine.

Desserts

38. Kugel à la courge spaghetti sucrée avec pommes et raisins secs

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Pourquoi réserver kugel juste pour les desserts des fêtes? Faites de cette nouille un régal à l’heure de l’année avec quelques switcharoos, comme des courges spaghettis pour les nouilles aux œufs et du sucre de coco pour une alternative bien plus riche en potassium que la substance blanche habituelle. De plus, l'ajout de pommes et de raisins secs pour une fraîcheur fruitée contrecarre la cuisson au four.

39. Gâteau à la courge et spaghetti à la cannelle et aux épices

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Nous croyons que vous devriez essayer de faire passer des légumes à chaque repas. Mais seulement si elle a toujours bon goût et que cette recette convient parfaitement! La cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque et le sirop d'érable sont tout ce que vous pourrez goûter; c'est donc un régal idéal à servir aux amateurs de nourriture difficiles et aux amateurs de nutrition.

40. Gâteau à la courge spaghetti à la crème d'orange

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Vous aurez l’impression de faire partie du défi de la cuisine en lisant cette recette qui confectionne une tarte à la courge spaghetti, mais nous promettons que c’est facile! Cette recette utilise la cardamome pour pimenter le goût, mais si vous n'avez pas de main (ou que vous n'en avez jamais entendu parler), essayez plutôt de permuter à la cannelle.

41. Kheer à la courge spaghetti

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Notamment de tonnes de produits laitiers et de sucre, la plupart des sucreries indiennes traditionnelles peuvent être des crises cardiaques déguisées. Ce dessert épicé et lacté se mélange à la manière Paleo, avec des nouilles vermicelles échangées contre de la courge spaghetti, du lait de coco et une touche de ghee ajoutant la richesse requise sans compromettre le quotient santé. Maintenant, vous pouvez avoir votre kheer et le manger aussi!

42. Pudding de riz à la noix de coco et à la courge spaghetti

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La courge spaghetti peut être un peu difficile à transformer en dessert en raison de sa texture étrange, mais cette recette utilise la texture à son avantage. Vous allez adorer cette recette classique de pouding au riz, car elle contient des tonnes de saveurs de lait de coco, de menthe et de cannelle… et se glisse même dans une cuillère à soupe de bourbon!

43. Gâteau à la courge spaghetti avec glaçage au fromage à la crème

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Si vous êtes un fan du gâteau aux carottes (et qu'il est difficile de trouver quelqu'un qui ne l'est pas!), Nous sommes certains que cette recette vous conviendra parfaitement. La courge spaghetti est le légume vedette, prêtant fibres, vitamines et potassium au classique du thé. Drapé dans ce glaçage au fromage à la crème très important, vous pouvez même préférer ce gâteau à son cousin à base de carottes.